Selon le rapport annuel d’InterPig 2022, la productivité très élevée et les performances d’engraissement exceptionnelles des charcutiers font du Danemark l’un des pays avec les coûts de production les plus bas en Europe et dans le monde.
Malgré l’augmentation du prix de l’aliment et des salaires très élevés au Danemark, les producteurs de porc danois figurent parmi ceux dont les coûts de production sont les plus bas, selon le rapport annuel d’InterPig.
Cela est notamment dû à la forte productivité des élevages danois. En matière de sevrés par portée, le Danemark arrive très largement en tête avec une moyenne de 15,3 porcelets sevrés par portée. Le Danemark conserve une avance très nette en la matière, grâce à la génétique DanBred.
En 2022, DanBred a revu ses objectifs de sélection pour obtenir des porcelets encore plus robustes. Ces efforts ont déjà permis d’augmenter le taux de survie des porcelets dans les élevages utilisant le couple génétique DanBred et ainsi d’augmenter le nombre de sevrés.
Le couple génétique DanBred contribue à rendre les charcutiers plus rentables. Le progrès génétique permet aux charcutiers DanBred d’atteindre le même poids d’abattage en consommant 22 kg d’aliments de moins qu’il y a 10 ans. Par ailleurs, le GMQ s’est amélioré de 132 g par jour au cours des dix dernières années, réduisant ainsi de 13 jours le temps écoulé entre la naissance et l’abattage. Enfin, les truies DanBred donnent naissance à des porcs plus vigoureux et robustes. Ainsi, un même nombre de charcutiers est produit avec moins de truies et avec moins d’aliment qu’auparavant.
Le rôle déterminant du Duroc DanBred
Le Danemark reste en tête du classement pour les GMQ de 30 – 120 kg. L’immense majorité des élevages de porcs danois utilisent le Duroc DanBred comme verrat terminal pour la production des charcutiers. Le Duroc DanBred présente un GMQ plus élevé et une meilleure efficacité alimentaire par rapport au Piétrain notamment. Cela contribue à une rentabilité par porc plus élevée.
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Références
Christiansen, M., G., (2023). Dansk griseproduktions konkurrenceevne (Productivité de la production porcine danoise) 2022. Rapport n°. 61, SEGES Innovation. https://www.landbrugsinfo.dk/public/1/1/1/gris_dansk_griseproduktions_konkurrenceevne
Hoste, R., Benus, M., (2023). Comparaison internationale des coûts de production porcine 2022, Résultats d’InterPIG. https://research.wur.nl/en/publications/international-comparison-of-pig-production-costs-2022-results-of-
