Il règne un calme absolu dans l’élevage de Gråbjerggård au Danemark lors des vaccinations. Ici, le travail est effectué tranquillement et de façon maitrisée, et cela n’est pas le fruit du hasard. À la ferme – mieux connue sous le nom de « The Black Diamond » – maintenir le calme fait partie intégrante des routines de travail quotidiennes. L’équipe accorde une attention particulière à traiter les 1200 truies avec calme et bienveillance.
Dans un emploi du temps quotidien chargé, le rythme peut facilement devenir trop rapide, mais à Gråbjerggård et dans les 25 autres sites de l’entreprise familiale Kjær Knudsen Agro, produisant à la fois des porcelets et des charcutiers à l’engrais, le calme reste en permanence une priorité. Les animaux stressés ont un coût, tant sur le plan du bien-être que sur le résultat financier.
Dans l’élevage, le personnel se déplace calmement parmi les animaux, ayant toujours une friandise dans sa poche, et cette approche rend les cochons plus faciles à manipuler. La différence se ressent dans les résultats de cet élevage, comme dans ceux des autres sites de ce producteur qui fait partie des plus importants au Danemark.
Concentrez-vous sur la mise bas et la survie
En maternité, la survie des porcelets dépasse 90 %. Une grande partie de ce succès est liée à l’alimentation utilisée et à la génétique, explique Jonas Juhl. Surtout après l’introduction du critère de sélection « survie du porcelet », le nombre de porcelets mort-nés a considérablement diminué et la survie des porcelets jusqu’au sevrage a augmenté.
Cela nécessite de l’organisation et une vue d’ensemble, c’est pourquoi chaque troupeau de truies a son propre responsable. C’est une installation coûteuse, reconnaît Jonas Juhl, mais il croit que réduire les coûts dans ce domaine serait finalement plus onéreux. Parmi les troupeaux de truies, les taux de survie varient de 90 à 96 % selon le troupeau. Plusieurs facteurs peuvent expliquer ces différences, mais Jonas Juhl est toujours en dialogue étroit avec le responsable concerné au sujet des résultats et des opportunités pour chaque troupeau.
Les manuels DanBred et les conseils pratiques font la différence
Les solutions pratiques jouent également un rôle important dans le travail quotidien. En maternité, la ceinture de l’ébéniste fait toujours partie de l’uniforme de travail. Cela signifie que les petits problèmes peuvent être réparés immédiatement. Si le personnel doit d’abord marcher jusqu’à l’autre bout de la ferme pour chercher des outils, la tâche risque d’être oubliée ou reportée – et un petit problème peut rapidement devenir plus important que nécessaire.
Dans le cadre des routines quotidiennes, Gråbjerggård utilise les manuels DanBred comme guide simple et pratique pour s’occuper des porcs DanBred. Les manuels aident à garantir des routines cohérentes et un haut niveau professionnel – au bénéfice des porcs, des employés et des résultats.
Employés motivés et espace pour apprendre
La motivation des employés et la formation continue sont un autre domaine clé. Une combinaison de concours internes, de reconnaissance et de formations supplémentaires – y compris par le biais de groupes de partage des connaissances – aide à garantir l’épanouissement du personnel au travail. Les employés participent à la prise de décisions quotidiennes, contribuant à un bon environnement de travail et à un fort sentiment de responsabilité partagée. Le partage d’expériences est également une priorité. Bien que cela puisse être frustrant lorsqu’un employé commet une erreur, Jonas Juhl préfère l’ouverture au silence. Il y a de la place pour les erreurs – tant que la personne a tenté de résoudre la tâche au lieu de l’ignorer ou de reporter le problème à demain.
Gråbjerggård est également l’un des nombreux élevages qui ouvrent leurs portes aux visiteurs lors des événements « Open Farm » au Danemark, et ils accueillent fréquemment des visiteurs danois et de l’étranger en coopération avec DanBred en raison de leur taille et de leurs bons résultats. La transparence est une valeur fondamentale chez DanBred et dans la production porcine danoise, et Gråbjerggård est heureux de la soutenir. Ce faisant, ils aident à éduquer ceux qui souhaitent obtenir les meilleurs résultats possibles avec la génétique DanBred et à montrer ce que la production porcine danoise a à offrir.
