Dans le débat sur l’empreinte climatique de l’élevage, la génétique joue un rôle majeur. Grâce au travail de sélection, les charcutiers DanBred sont chaque année plus efficaces, contribuant à réduire l’empreinte climatique tout en assurant l’amélioration de la performance économique des élevages.
Notre schéma apporte chaque année un progrès génétique élevé au travers de son couple truie DanBred – Duroc DanBred, permettant d’obtenir des charcutiers plus robustes et plus efficaces. Au cours des 14 dernières années, les charcutiers DanBred ont considérablement réduit leur empreinte climatique : – 40 kg d’équivalents CO₂ par charcutier DanBred. Si l’on totalise tous les charcutiers engraissés au Danemark, cela correspond à une réduction de 686 800 tonnes d’équivalents CO₂. Cette réduction est principalement due à l’amélioration de l’efficacité alimentaire.
“Le rapport entre un kg d’aliment et un kg de porc s’améliore constamment, ce qui bénéficie à la fois au climat et à la rentabilité des élevages,” explique Finn Udesen, consultant climat et environnement au SEGES danois.
Forte baisse de l’indice de consommation
Les charcutiers DanBred consomment 29 kg d’aliment de moins en engraissement qu’il y a 14 ans. Cela correspond à une économie d’aliment de 12 %, ce qui est la principale raison de l’empreinte climatique décroissante du porc. La meilleure efficacité alimentaire entraine aussi une moindre émission de méthane entérique et d’autres gaz à effet de serre, car moins de lisier est produit par porc.
Produire plus avec moins
L’objectif de sélection DanBred pour une meilleure efficacité alimentaire, une croissance plus rapide et un plus grand nombre de porcs produits par truie contribue à réduire la consommation d’aliment et l’utilisation des ressources. On produit chaque année davantage de kilos de viande avec les mêmes ressources. Le ratio entre la consommation de ressources et la production de viande s’améliore d’année en année.
Le programme de sélection DanBred contribue donc à réduire l’empreinte carbone de la production de porc, en gardant toujours comme priorité une meilleure rentabilité pour les élevages de porc.
