Bøgildgård: la estación de pruebas de DanBred desde hace 40 años


Sostenibilidad

El 1 de febrero, la estación de pruebas de rendimiento de cerdos Bøgildgård, en Dinamarca, celebra su 40º aniversario. Bøgildgård ha sido fundamental para hacer más sostenible la producción porcina basada en la genética de DanBred durante los últimos 40 años.

En 1981 tuvo lugar el establecimiento de Bøgildgård en Oustruplund, cerca de la ciudad de Kjellerup, situada en Jutlandia. Estableció el centro la Federación de Fábricas Cooperativas de Tocino de Dinamarca, con el fin de hacer más eficiente la cría para obtener una alta ganancia diaria, un bajo índice de transformación del alimento y una alta calidad de las carcasas. Por aquel entonces, la estación de pruebas de cerdos Bøgildgård y otras cinco estaciones de pruebas recibieron cerdos de 30 kg de más de 100 piaras reproductoras y, desde entonces, el desarrollo de las características en la estación de pruebas ha ayudado a definir la producción sostenible de hoy en día.

 

Ampliación de Bøgildgård

En 1989, se decidió ampliar Bøgildgård con la construcción de una sección con control ambiental para garantizar una conformidad superior en el sistema de pruebas. Los cerdos de 30 kg de las piaras reproductoras podían ser muy distintos y, recibiendo los cerdos con 7 kg, podrían garantizarse unos datos aún mejores. Todo el registro de datos debía llevarse a cabo en Bøgildgård a fin de aumentar la calidad de los datos recopilados de los cerdos, con lo que dejaron de funcionar las otras cinco estaciones de pruebas.

 

Del apareamiento de las camadas a los equipos de alimentación electrónicos

Hasta 1992, solo se ponían dos cerdos de una misma camada en cada corral. De esta forma, se registraba su consumo promedio de alimento, que formaba la base para calcular el índice de cría. Eso cambió cuando se instalaron equipos de alimentación electrónicos.

«En 1992, instalamos equipos de alimentación electrónicos para medir el consumo de alimento de cada animal. De esta forma establecimos la medición de precisión con la que contamos hoy en día, y en 2014 instalamos equipos de alimentación nuevos», afirma Anders Vernersen, Jefe de SEGES Breeding & Genetics, a cargo de la I+D para el programa de cría de DanBred.

Como los nuevos equipos de alimentación electrónicos permitían la medición individual de los cerdos, entonces fue posible tener 12 y más adelante 14 cerdos por corral en lugar de tener solo dos por corral. En consecuencia, pasó de haber 896 corrales a 1.536 corrales.

«Bøgildgård ha sido fundamental para alcanzar ganancia genética en la tasa de conversión alimenticia, porque podíamos medir con precisión la conversión alimenticia y el consumo de alimento de muchos cerdos al año. Así, en Bøgildgård podemos medir otras características no solo en la población núcleo. Conocemos el consumo de alimento real de los cerdos de Bøgildgård. Basándonos en las correlaciones entre la conversión alimenticia, la ganancia diaria y el porcentaje de carne magra, podemos deducir la información sobre la tasa de conversión alimenticia en animales cuya ganancia diaria y porcentaje de carne magra se miden con pruebas de rendimiento dentro de la piara en las poblaciones núcleo de DanBred», señala Anders Vernersen.

 

Los mejores cerdos para IA

Jørgen Hoberg forma parte del equipo encargado de cuidar a los cerdos en Bøgildgård, y empezó a trabajar en la estación de pruebas de cerdos cuando se estableció hace 40 años. De esta forma, vivió en persona la construcción de la sección con control ambiental y la introducción de nuevos métodos tecnológicos en Bøgildgård.

«En Bølgildgård, tratamos igual a todos los cerdos. Es uno de nuestros puntos fuertes aquí en la estación de pruebas de cerdos. Y lo llevamos a cabo utilizando el mismo concepto que en 1992. Registramos la conversión alimenticia de cada animal y no tenemos en cuenta los ancestros del cerdo ni el núcleo de DanBred del que procede. En consecuencia, los datos son exactos», afirma.

Al principio, había que registrar los datos manualmente. En la actualidad, los datos se envían directamente al sistema y a la base de datos de DanBred, donde se utilizan para calcular el índice de cría de DanBred y, en consecuencia, para buscar los cerdos con el mejor potencial genético. A continuación, estos cerdos se envían a las estaciones de IA. Durante el último año, Bøgildgård ha erradicado el PRRS y, en consecuencia, se espera poder exportar algo más de 100 de los cerdos con pruebas de rendimiento (es decir, 100 cerdos de alto rendimiento al mes a partir de ahora) a estaciones de IA de fuera de Dinamarca.

«Recibimos 144 cerdos a la semana, lo que se traduce a 7.500 cerdos con pruebas de rendimiento al año. Basándonos en el índice de DanBred, se escogen los mejores cerdos para la cría y la multiplicación del sistema de cría de DanBred y se envían a una estación de IA de Dinamarca, mientras que los demás cerdos de alto nivel se venden en otros países y unos pocos se sacrifican», declara Jørgen Hoberg.

 

El futuro de una producción sostenible

Bøgildgård ha contribuido en el avance de una producción sostenible, ya que el programa de cría de DanBred sistemáticamente selecciona los candidatos de cría con la mejor tasa de conversión alimenticia, la mayor ganancia diaria y la calidad de las carcasas deseada.

«El hecho de que contemos con Bøgildgård y de que en consecuencia hayamos podido registrar y desarrollar características importantes como la ganancia diaria, la conversión alimenticia, el porcentaje de carne magra y la calidad de las carcasas ha sido fundamental para nuestra cría. Ha ayudado a hacer que el sistema de cría de DanBred sea el mejor del mundo», afirma Anders Vernersen.

Jørgen Hoberg coincide: «La tasa de conversión alimenticia se ha reducido de forma significativa. Desde que empezamos a registrar la tasa de conversión alimenticia de cada cerdo en 1992, la tasa de conversión alimenticia ha recortado 0,5 unidades de alimento por cada kg de ganancia diaria. Al mismo tiempo, la ganancia diaria ha aumentado y, hoy en día, un cerdo de DanBred alcanza su peso a la canal deseado 10 días antes que hace 20 años».

Anders Vernersen también cree que el enfoque en la cría sostenible continuará en el futuro. Durante las últimas cuatro décadas, Bøgildgård ha albergado numerosos proyectos de I+D y se acaba de iniciar un nuevo proyecto de investigación en la estación de pruebas de cerdos para innovar el método de selección metabolómica de forma que pueda aplicarse a la cría de DanBred.

«Nos esforzamos continuamente por desarrollar nuevos métodos y tecnologías para mejorar el ganado de cría de DanBred del futuro y, de esta forma, hacer que la producción porcina y de alimentos mejoren su neutralidad climática. La selección metabolómica nos permitirá analizar los metabolitos en una muestra de sangre de un cerdo para encontrar los animales de cría con una tasa de conversión alimenticia baja o una calidad de carne específica», declara Anders Vernersen. «Este innovador método puede reducir las emisiones de CO2 en 150.000 toneladas equivalentes de CO2 al año debido a la reducción del consumo de alimento».

 

La medición del consumo de alimento en Bøgildgård

La instalación de equipos de alimentación electrónicos en 1992 hizo posible la medición electrónica individual de los cerdos. En 2014, se sustituyeron por equipos de alimentación electrónicos nuevos.

Una antena de los equipos de alimentación registra qué cerdo se está alimentando. El comedero se pesa antes y después de que el cerdo coma, y la diferencia indica la cantidad de alimento consumido. Los cerdos tienen libre acceso a los equipos de alimentación y algunos los usan más de 100 veces al día.

 





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Résultats de production moyens obtenus par les femelles (cochettes) DanBred en élevages de sélection, 2020

  • GMQ de 30 kg à l’abattage (g/jour) 1103
  • GMQ de la naissance à 30 kg (g/jour) 367
  • Taux de muscle (%) 62,2
  • Conformation, points 3,15
  • Mesure par scan, mm 7,9
  • Poids par scan, kg 98,0

Résultats de production moyens obtenus par les verrats DanBred en élevages de sélection, 2020

  • GMQ de 30 kg à l’abattage (g/jour) 1135
  • GMQ de la naissance à 30 kg (g/jour) 360
  • Taux de muscle (%) 62,6
  • Conformation, points 3,08
  • Mesure par scan, mm 7,2
  • Poids par scan, kg 98,3

Résultats de production moyens des verrats DanBred de la station de test de Bøgildgård, 2020

  • GMQ de 30 kg à l’abattage (g/jour) 1097
  • Indice de consommation kg/kg, 30 kg – abattage 1,93
  • Taux de muscle (%) 63,2
  • Conformation, points 3,06
  • Rendement carcasse 26,6
  • Mesure par scan, mm 6,0
  • Poids par scan, kg 97,8

Resultados de producción medios conseguidos por las cerdas jóvenes de DanBred en núcleos

  • Ganancia media diaria, g/día; 30 kg – sacrificio 1103
  • Ganancia de peso diaria, g/día; nacimiento – 30 kg 367
  • Porcentaje de carne magra 62,2
  • Conformación, puntos 3,15
  • Medición de escaneo, mm 7,9
  • Peso de escaneo, kg 98,0

Resultados promedio de producción conseguidos por los verracos DanBred en núcleos

  • Ganancia media diaria, g/día; 30 kg – sacrificio 1135
  • Ganancia media diaria, g/día; nacimiento – 30 kg 360
  • Porcentaje de carne magra 62,6
  • Conformación, puntos 3,08
  • Medición de escaneo, mm 7,2
  • Peso de escaneo, kg 98,3

Producción media en la central de pruebas de verracos de Bøgildgaard

  • Ganancia media diaria, g/día; 30 kg – sacrificio 1097
  • Índice de Conversión, kg pienso/kg ganancia; 30 kg – sacrificio 1,93
  • Porcentaje de carne magra 63,2
  • Conformación, puntos 3,06
  • Pérdida al sacrificio (Rendimiento canal) 26,6
  • Medición de escaneo, mm 6,0
  • Peso de escaneo, kg 97,8

Resultados de producción medios conseguidos por las cerdas jóvenes de DanBred en núcleos

  • Ganancia media diaria, g/día; 30 kg – sacrificio 1089
  • Ganancia de peso diaria, g/día; nacimiento – 30 kg 386
  • Porcentaje de carne magra 64,5
  • Conformación, puntos 3,05
  • Medición de escaneo, mm 6,2
  • Peso de escaneo, kg 98,9

Resultados promedio de producción conseguidos por los verracos DanBred en núcleos

  • Ganancia media diaria, g/día; 30 kg – sacrificio 1143
  • Ganancia media diaria, g/día; nacimiento – 30 kg 382
  • Porcentaje de carne magra 64,2
  • Conformación, puntos 2,87
  • Medición de escaneo, mm 6,5
  • Peso de escaneo, kg 98,8

Producción media en la central de pruebas de verracos de Bøgildgaard

  • Ganancia media diaria, g/día; 30 kg – sacrificio 1107
  • Índice de Conversión, kg pienso/kg ganancia; 30 kg – sacrificio 1,94
  • Porcentaje de carne magra 65,1
  • Conformación, puntos 2,90
  • Pérdida al sacrificio (Rendimiento canal) 26,3
  • Medición de escaneo, mm 5,4
  • Peso de escaneo, kg 99,1

Gemiddeld productieresultaat behaald door jonge
zeugen (< 1 jaar) van DanBred in kernbedrijven

  • Dagelijkse groei (g/dag), 30 kg – slacht 1089
  • Dagelijkse groei (g/dag), geboorte – 30 kg 386
  • Mager-vleespercentage (%) 64,5
  • Conformatie (punten) 3,05
  • Rugspekdiktemeting (mm) 6,2
  • Levend Scangewicht (kg) 98,9

Gemiddelde productie van berenteststation Bøgildgård

  • Dagelijkse groei (g/dag), 30 kg – slacht 1107
  • Voederconversie, kg voer//kg gewichtstoename, 30 kg – slacht 1,94
  • Mager-vleespercentage (%) 65,1
  • Conformatie (punten) 2,90
  • Slachtrendement (zonder kop) 26,3
  • Rugspekdiktemeting (mm) 5,4
  • Levend Scangewicht (kg) 99,1

Gemiddeld productieresultaat behaald door jonge
zeugen (< 1 jaar) van DanBred in kernbedrijven

  • Dagelijkse groei (g/dag), 30 kg – slacht 1103
  • Dagelijkse groei (g/dag), geboorte – 30 kg 367
  • Mager-vleespercentage (%) 62,2
  • Conformatie (punten) 3,15
  • Rugspekdiktemeting (mm) 7,9
  • Levend Scangewicht (kg) 98,0

Gemiddeld productieresultaat behaald door beren van DanBred in kernbedrijven

  • Dagelijkse groei (g/dag), 30 kg – slacht 1135
  • Dagelijkse groei (g/dag), geboorte – 30 kg 360
  • Mager-vleespercentage (%) 62,6
  • Conformatie (punten) 3,08
  • Rugspekdiktemeting (mm) 7,2
  • Levend Scangewicht (kg) 98,3

Gemiddelde productie van berenteststation Bøgildgård

  • Dagelijkse groei (g/dag), 30 kg – slacht 1097
  • Voederconversie, kg voer//kg gewichtstoename, 30 kg – slacht 1,93
  • Mager-vleespercentage (%) 63,2
  • Conformatie (punten) 3,06
  • Slachtrendement (zonder kop) 25,6
  • Rugspekdiktemeting (mm) 6,0
  • Levend Scangewicht (kg) 97,8

Durchschnittliche Produktionsergebnisse von DanBred-Weibchen (Jungsauen) in Nukleusherden

  • Tageszunahme 30 kg – Schlachtung (g/Tag) 1103
  • Tageszunahme Geburt – Schlachtung (g/Tag) 367
  • Magerfleischanteil 62,2
  • Fundament, Punkte 3,15
  • Rückenspeck, mm 7,9
  • Gescanntes Gewicht, kg 98,0

Durchschnittliche Produktionsergebnisse von DanBred-Ebern in Nukleusherden

  • Tageszunahme 30 kg – Schlachtung (g/Tag) 1135
  • Tageszunahme Geburt – Schlachtung (g/Tag) 360
  • Magerfleischanteil 62,6
  • Fundament, Punkte 3,08
  • Rückenspeck, mm 7,2
  • Gescanntes Gewicht, kg 98,3

Durchschnittsproduktion laut Eberprüfstation Bøgildgård

  • Tageszunahme 30 kg – Schlachtung (g/Tag) 1097
  • Futterverwertung 30 kg – Schlachtung (kg Futter / kg Tageszunahme) 2,06
  • Magerfleischanteil 63,2
  • Fundament, Punkte 3,06
  • Anteil geschlachteter Tiere (%) 26,6
  • Rückenspeck, mm 6,0
  • Gescanntes Gewicht, kg 97,8

Durchschnittliche Produktionsergebnisse von DanBred-Weibchen (Jungsauen) in Nukleusherden

Durchschnittliche Produktionsergebnisse von DanBred-Ebern in Nukleusherden

  • Tageszunahme 30 kg – Schlachtung (g/Tag) 1143
  • Tageszunahme Geburt – Schlachtung (g/Tag) 382
  • Magerfleischanteil 64,2
  • Fundament, Punkte 2,87
  • Rückenspeck, mm 6,5
  • Gescanntes Gewicht, kg 98,8

Durchschnittsproduktion laut Eberprüfstation Bøgildgård

  • Tageszunahme 30 kg – Schlachtung (g/Tag) 1107
  • Futterverwertung 30 kg – Schlachtung (kg Futter / kg Tageszunahme) 2.08
  • Magerfleischanteil 65,1
  • Fundament, Punkte 2,90
  • Anteil geschlachteter Tiere (%) 26,3
  • Rückenspeck, mm 5,4
  • Gescanntes Gewicht, kg 99,1

Gennemsnitlige resultater for DanBred polte afprøvet i avlsbesætningerne

  • Daglig tilvækst, g/dag 30 kg – slagtning 1103
  • Daglig tilvækst, g/dag Fødsel – 30 kg 367
  • Kødprocent (%) 62,2
  • Styrke, point 3,15
  • Rygspæk, mm 7,9
  • Scanningsvægt, kg 98,0

Gennemsnitlige resultater for DanBred orner afprøvet i avlsbesætningerne

  • Daglig tilvækst, g/dag 30 kg – slagtning 1135
  • Daglig tilvækst, g/dag Fødsel – 30 kg 360
  • Kødprocent (%) 62,6
  • Styrke, point 3.08
  • Scanning measurement, mm 7,2
  • Rygspæk, mm 98,3

Gennemsnitlige resultater for DanBred orner afprøvet i avlsbesætningerne

  • Daglig tilvækst, g/dag 30 kg – slagtning 1143
  • Daglig tilvækst, g/dag Fødsel – 30 kg 382
  • Kødprocent (%) 64,2
  • Styrke, point 2,87
  • Rygspæk, mm 6,5
  • Scanningsvægt, kg 98,8

Gennemsnitlige resultater for DanBred polte afprøvet i avlsbesætningerne

Gennemsnitlige resultater for DanBred orner afprøvet på forsøgsstationen Bøgildgård

Average production results achieved by DanBred gilts in nucleus herds

  • Daily gain, g/day, 30 kg – slaughter 1103
  • Daily gain, g/day, birth - 30kg 367
  • Lean meat perctentage 62.2
  • Conformation, points 3.15
  • Scanning measurement, mm 7.9
  • Scanning weight, kg 98.0

Average production results achieved by DanBred boars in Nucleus herds

  • Daily gain, g/day, 30 kg – slaughter 1135
  • Daily gain, g/day, birth - 30kg 360
  • Lean meat perctentage 62.6
  • Conformation, points 3.08
  • Scanning measurement, mm 7.2
  • Scanning weight, kg 98.3

Average production for boar testing station Bøgildgård

  • Daily gain, g/day, 30 kg – slaughter 1097
  • Feed conversion, kg feed/kg gain, 30 kg – slaughter 1.93
  • Lean meat perctentage 63.2
  • Conformation, points 3.06
  • Killing out percentage 26.6
  • Scanning measurement, mm 6.0
  • Scanning weight, kg 97.8

Resultados de producción medios conseguidos por las cerdas jóvenes de DanBred en núcleos

  • Ganancia media diaria, g/día; 30 kg – sacrificio 1222
  • Ganancia de peso diaria, g/día; nacimiento – 30 kg 413
  • Porcentaje de carne magra 62,4
  • Conformación, puntos 2,94
  • Medición de escaneo, mm 6,4
  • Peso de escaneo, kg 99,3

Gemiddeld productieresultaat behaald door jonge
zeugen (< 1 jaar) van DanBred in kernbedrijven

  • Dagelijkse groei (g/dag), 30 kg – slacht 1222
  • Dagelijkse groei (g/dag), geboorte – 30 kg 413
  • Mager-vleespercentage (%) 62,4
  • Conformatie (punten) 2,94
  • Rugspekdiktemeting (mm) 6,4
  • Levend Scangewicht (kg) 99,3

Resultados promedio de producción conseguidos por los verracos DanBred en núcleos

  • Ganancia media diaria, g/día; 30 kg – sacrificio 1322
  • Ganancia media diaria, g/día; nacimiento – 30 kg 409
  • Porcentaje de carne magra 62,0
  • Conformación, puntos 2,87
  • Medición de escaneo, mm 6,8
  • Peso de escaneo, kg 99,1

Gemiddeld productieresultaat behaald door beren van DanBred in kernbedrijven

  • Dagelijkse groei (g/dag), 30 kg – slacht 1322
  • Dagelijkse groei (g/dag), geboorte – 30 kg 409
  • Mager-vleespercentage (%) 62,0
  • Conformatie (punten) 2,87
  • Rugspekdiktemeting (mm) 6,8
  • Levend Scangewicht (kg) 99,1

Bøgildgård公猪测定站平均成绩

  • 日增重,克/天 30公斤-屠宰 1258
  • 公斤饲料/公斤增重 30公斤-屠宰 1,83
  • 瘦肉率 63,0
  • 体型结构 (點數) 2,88
  • 屠宰损失 25,2
  • 背膘厚度 mm 6,0
  • 测定背膘时体重 101,7

Producción media en la central de pruebas de verracos de Bøgildgaard

  • Ganancia media diaria, g/día; 30 kg – sacrificio 1258
  • Índice de Conversión, kg pienso/kg ganancia; 30 kg – sacrificio 1,83
  • Porcentaje de carne magra 63,0
  • Conformación, puntos 2,88
  • Pérdida al sacrificio (Rendimiento canal) 25,2
  • Medición de escaneo, mm 6,0
  • Peso de escaneo, kg 101,7

Gemiddelde productie resultaten van berenteststation Bøgildgård

  • Dagelijkse groei (g/dag), 30 kg – slacht 1258
  • Voederconversie, kg voer//kg gewichtstoename, 30 kg – slacht 1,83
  • Mager-vleespercentage (%) 63,0
  • Conformatie (punten) 2,88
  • Slachtrendement (zonder kop) 25,2
  • Rugspekdiktemeting (mm) 6,0
  • Levend Scangewicht (kg) 101,7

Gennemsnitlige resultater for DanBred polte afprøvet i avlsbesætningerne

  • Daglig tilvækst, g/dag 30 kg – slagtning 1222
  • Daglig tilvækst, g/dag Fødsel – 30 kg 413
  • Kødprocent (%) 62,4
  • Styrke, point 2,94
  • Rygspæk, mm 6,4
  • Scanningsvægt, kg 99,3

Gennemsnitlige resultater for DanBred orner afprøvet i avlsbesætningerne

  • Daglig tilvækst, g/dag 30 kg – slagtning 1322
  • Daglig tilvækst, g/dag Fødsel – 30 kg 409
  • Kødprocent (%) 62,0
  • Styrke, point 2,87
  • Rygspæk, mm 6,8
  • Scanningsvægt, kg 99,1

Gennemsnitlige resultater for DanBred orner afprøvet på forsøgsstationen Bøgildgård

  • Daglig tilvækst, g/dag 30 kg – slagtning 1258
  • Foderudnyttelse, FEs/kg Tilvækst, 30 kg – slagtning 1,96
  • Kødprocent (%) 63,0
  • Styrke, point 2,88
  • Slagtesvind (%) 25,2
  • Rygspæk, mm 6,0
  • Scanningsvægt, kg 101,7

Average production results achieved by DanBred females (gilts) in Nucleus herds

  • Daily gain, g/day, 30 kg – slaughter 1222
  • Daily gain, g/day, birth – 30 kg 413
  • Lean meat perctentage 62.4
  • Conformation, points 2.94
  • Scanning measurement, mm 6.4
  • Scanning weight, kg 99.3

Average production results achieved by DanBred boars in Nucleus herds

  • Daily gain, g/day, 30 kg – slaughter 1322
  • Daily gain, g/day, birth - 30kg 409
  • Lean meat perctentage 62.0
  • Conformation, points 2.87
  • Scanning measurement, mm 6.8
  • Scanning weight, kg 99.1

Average production for boar testing station Bøgildgård

  • Daily gain, g/day, 30 kg – slaughter 1258
  • Feed conversion, kg feed/kg gain, 30 kg – slaughter 1.83
  • Lean meat perctentage 63.0
  • Conformation, points 2.88
  • Killing out percentage 25.2
  • Scanning measurement, mm 6.0
  • Scanning weight, kg 101.7

Average production results achieved by DanBred gilts in Nucleus herds

  • Daily gain, g/day, 30 kg – slaughter 1089
  • Daily gain, g/day, birth – 30 kg 386
  • Lean meat perctentage 64.5
  • Conformation, points 3.05
  • Scanning measurement, mm 6.2
  • Scanning weight, kg 98.9

Average production results achieved by DanBred boars in Nucleus herds

  • Daily gain, g/day, 30 kg – slaughter 1143
  • Daily gain, g/day, birth – 30 kg 382
  • Lean meat perctentage 64.2
  • Conformation, points 2.87
  • Scanning measurement, mm 6.5
  • Scanning weight, kg 98.8

Average production for boar testing station Bøgildgård

  • Daily gain, g/day, 30 kg – slaughter 1107
  • Feed conversion, kg feed/kg gain, 30 kg – slaughter 1.94
  • Lean meat perctentage 65.1
  • Conformation, points 2.90
  • Killing out percentage 26.3
  • Scanning measurement, mm 5.4
  • Scanning weight, kg 99.1

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