La producción porcina ha experimentado un gran progreso en cuanto a ganancia media diaria e índice de conversión en los últimos años. Estas características son aspectos importantes de los objetivos de selección de DanBred, ya que son elementos clave para garantizar una producción porcina más sostenible, con unos resultados netos mejorados para los productores porcinos.
A lo largo de los años, las características de los cerdos de cebo han mejorado mucho dentro de los núcleos reproductores y multiplicadores de DanBred, así como en las granjas de producción. Los datos más recientes de nuestras pruebas de rendimiento en granja y en la central de testaje de verracos, Bøgildgård, muestran que la mejora aún no ha alcanzado su máximo: ¡el progreso continúa! Una de las principales razones del éxito es el progreso en la ganancia media diaria y el índice de conversión, características que se incluyen en los objetivos de selección de DanBred. Nuestros objetivos de mejora incluyen rasgos que generan el mayor beneficio posible para la economía de nuestros clientes.
“El progreso genético que estamos viendo actualmente en nuestros animales de razas puras será significativo para la producción en los próximos años. Esto significa que los animales de producción, que son cruces de las tres razas de DanBred, experimentarán un aumento continuo de la ganancia media diaria y el índice de conversión”, explica Martin Mølgaard Pedersen, jefe de Cría y Genética del Centro Danés de Investigación Porcina, SEGES.
Selección de los reproductores de DanBred
Dentro del programa de selección de DanBred, cada año se realizan pruebas de rendimiento a unos 100.000 reproductores. En Bøgildgård se llevan a cabo otras 7.000 – 8.000 pruebas de rendimiento adicionales en verracos. Se seleccionan los mejores verracos y se envían a una de las estaciones de IA de DanBred.
“Solo se envían los mejores verracos de la estación de testaje a las estaciones de IA de DanBred y se recolecta su semen, que luego se utiliza para la producción de cerdos finalizadores. De esta forma, elegimos los mejores reproductores basándonos en el objetivo de selección de DanBred, lo que contribuirá a una producción más eficaz y mejorará los resultados netos de los productores”, afirma Martin.
Se han obtenido resultados impresionantes en Bøgildgård en los últimos años. En 2020, el Duroc de DanBred experimentó un índice de conversión medio de 1,83 kg de alimento por kg de ganancia, mientras que el de las razas Landrace de DanBred/Yorkshire de DanBred fue de 1,94 kg de alimento por kg de ganancia. Además, la ganancia media diaria promedio fue de 1.258 gramos en el caso del Duroc de DanBred y de 1.102 gramos en el caso de Landrace/Yorkshire de DanBred.
El progreso genético impacta en la producción
En 2016, un estudio de Bøgildgård desveló que el progreso genético conseguido con el programa de selección de DanBred también se manifiesta en las granjas de producción. Por lo general, no suele ocurrir que el progreso genético logrado en los núcleos de razas puras se refleje en las granjas de producción, ya que los factores ambientales como el manejo, el estatus sanitario y la calidad del alimento pueden diferir de un núcleo de selección a una granja de producción. Además, las reproductoras de los núcleos son de razas puras, mientras que las de una granja de producción son híbridas.
En este estudio, las híbridas mostraron un mejor rendimiento que las cerdas de razas puras. Para evitar que los factores ambientales influyeran en el estudio, las pruebas de todos los animales se llevaron a cabo en el mismo entorno. Aun así, los resultados mostraron una diferencia en el rendimiento de los animales; por lo tanto, se atribuye a la genética y no a los factores ambientales. El estudio evidenció una eficiencia del 140% para la ganancia media diaria y del 82 % para el índice de conversión. Debido a la heterosis, la eficiencia en el caso de la ganancia media diaria fue en realidad superior al 100 % esperado, lo que significa que este parámetro de los cerdos finalizadores fue aún más pronunciado en los cruces.
Texto original en danés de Søs Lindeborg Pedersen, consultor de comunicación, Danish Pig Research Centre, SEGES.
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Heterosis
La heterosis hace referencia al fenómeno en que la descendencia supera el rendimiento medio de sus progenitores de raza pura. Esto significa que, por ejemplo, los cruces de DanBred D(LY) normalmente tienen un rendimiento mejor que el promedio de los animales de raza pura Duroc, Landrace y Yorkshire de DanBred.
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