I snakken om klimaaftrykket fra landbruget er genetik en betydelig faktor, der ikke bør undervurderes. Gennem avlsarbejdet er DanBreds grise blevet mere produktive, og det er med til at sikre et lavere klimaaftryk og en ansvarlig økonomisk drift.
Grisens genetik forbedres konstant gennem DanBreds avlsprogram. Det giver mere produktive og robuste grise, der samtidig giver en effektiv produktion af grisekød. DanBred slagtegrise har reduceret deres klimaaftryk markant de seneste 14 år. Faktisk er klimaftrykket reduceret med 40 kg CO₂-ækvivalenter per DanBred slagtegris. Det svarer til, at alle slagtegrise i Danmark i dag udleder 686.800 tons færre CO₂-ækvivalenter sammenlignet med for 14 år siden. Den største årsag til det reducerede klimaaftryk er den store forbedring i grisens foderudnyttelse.
”Jeg kan se, at bytteforholdet mellem et kg foder og et kg gris hele tiden forbedres, og det giver en direkte klimabesparelse og bedre økonomi. Det sparede foder medfører mindre udledninger af klimagasser og gør klimaaftrykket markant mindre,” uddyber Finn Udesen, chefkonsulent i Klima & Miljøteknologi hos SEGES Innovation.
En bedre foderudnyttelse gør forskellen
DanBred slagtegrisen spiser faktisk 29 kg mindre foder i vækstperioden end for 14 år siden. Det svarer til en foderbesparelse på 12% og er den største årsag til det faldende klimaaftryk på grisekød. Det betyder ganske enkelt, at når grisen spiser mindre foder, men stadig vokser hurtigere, har vi et mindre behov for foderproduktion til at producere grisekød.
Det er ikke kun udledningen af mindre CO₂ fra foderproduktionen, der påvirkes af det bedre foderforbrug hos slagtegrisen. Der er også en lavere udledning af enterisk metan og andre klimasser, fordi der produceres mindre gylle per gris.
Avlsmål med fokus på mere for mindre
Målet med DanBreds avlsprogram er at opnå størst mulig avlsfremgang. Her er nøglen at producere mere med færre ressourcer. Genetisk selektion for bedre foderudnyttelse, tilvækst, flere fravænnede grise og højere overlevelse bidrager samlet til et reduceret foderforbrug og en lavere ressourceanvendelse.
Avl for en mere effektiv produktion af grisekød betyder, at forholdet mellem forbrug af ressourcer og kødproduktion bliver bedre år efter år. Kort sagt kan vi producere mere grisekød med de samme ressourcer år efter år. Det opnås igennem avl for produktivitet i form af flere fravænnede grise per årsso og højere daglig tilvækst, samtidig med at grisene har et mindre foderforbrug men samme slagtevægt.
DanBreds avlsprogram har bidraget væsentligt til at reducere klimaaftrykket for det grisekød, der i dag bliver produceret. Fremadrettet vil DanBred fortsat have fokus på avl for bedre produktivitet og profit for dig som producent, hvilket også har en positiv effekt på klimaaftrykket fra dansk griseproduktion.
