如何研发“未来”的种猪

用于进一步研发丹育“未来”种猪的样品已经开始收集。在丹麦，丹育每周从Bøgildgård公猪站采集50-60头丹育杜洛克公猪血液样本。随后这些样本会送到位于丹麦的Kjellerup实验室，而后进行离心并置于-80 °C 进行保存，从而确保样品内成分得以保存。而后就可以对这些样品进行代谢组学筛选了。

该项目检测丹育杜洛克猪血液中的代谢物(即机体代谢饲料时形成的中间产物)和饲料消耗数据。代谢组学数据提供了关于猪的额外信息，这些信息使育种更具针对性，如饲料转化率等。

25%的额外的育种进展，以提高饲料效率

“代谢组学选育所用的技术是全新的，因此我们需要从头开始，例如，从一些饲料消耗量最低的猪身上收集样本。2021年，研究人员将对样本进行分析，并开发数学模型。目标是通过使用代谢组学进行选育，从而获得除了现今执行的育种项目之外的额外25%遗传进展。”SEGES丹麦养猪研究中心育种和遗传学部门负责人Tage Ostersen说。

比基因组选育更深入的研究

基因组选育侧重于DNA和猪之间的关系，而代谢组学选育的目标是能够看到个体是如何在分子水平上进行“创建”的:

“代谢组学选育，现在处于开发阶段，通过该技术可以让我们看到候选种猪总体的‘新陈代谢图’进而对其进行深挖，最终使用获得的知识为选育提供指导。“Tage Ostersen说。

高品质肉质需求的增加

除了血液样本，该项目还收集丹育杜洛克的肉质参数数据。每周都会收集胴体数据，同时对猪腰肉进行肉质参数分析：如pH值、颜色、肌间脂肪和肌原纤维破碎指数。肌原纤维碎裂指数是反映肉中蛋白质降解和肉嫩度的指标。

丹育猪生产的猪肉质量已经很高了，很多国家对肉质兴趣越来越大，这就是为什么将肌间脂肪的状包括在该项目中的原因。