Los cerdos cruzados para sacrificio de DanBred (producto final) muestran unos niveles de salud y robustez superiores, lo que conduce a una menor necesidad de tratamiento de enfermedades.
Para alcanzar una producción porcina sostenible se necesitan cerdos sanos y, por eso, el programa de selección de DanBred tiene como objetivo aumentar la capacidad innata de los cerdos de ser resistentes a las enfermedades. Una de las estrategias de cría empleadas para aumentar esa resistencia innata a las enfermedades consiste en utilizar cruces de tres razas en la producción porcina, aprovechando así todas las ventajas que ofrece la heterosis. La heterosis consiste en que la progenie rinde mejor que el promedio de los progenitores. En lo que se refiere al cruce, eso significa que normalmente los cerdos cruzados de DanBred rinden mejor que el promedio de los cerdos de pura raza correspondientes.
Bjarne Nielsen, científico senior del Danish Pig Research Centre, afirma lo siguiente: “El sistema de cruce de tres razas de DanBred puede utilizarse para mejorar la resistencia innata a las enfermedades, ya que los cerdos cruzados presentan la ventaja de la heterosis. De hecho, normalmente la heterosis tiene un efecto positivo importante sobre la salud en concreto”.
La diferencia en la resistencia a las enfermedades entre los cerdos Duroc de raza pura de DanBred y los cerdos cruzados para sacrificio de DanBred formó parte de un gran proyecto sobre la selección genómica y el cruce para la investigación y el desarrollo constantes del programa genético de DanBred, que llevó a cabo el Danish Pig Research Centre en colaboración con la Universidad de Aarhus. En el ensayo, se registraron y compararon las frecuencias de tratamiento de la estación de pruebas de rendimiento de cerdos Bøgildgård de DanBred para 2.552 cerdos cruzados para sacrificio de DanBred y 3.463 de sus medio hermanos paternos Duroc de raza pura de DanBred como reflejo de la resistencia a las enfermedades.
Heterosis máxima en beneficio de la salud
Los Duroc de pura raza de DanBred y los cerdos cruzados para el sacrificio de DanBred ofrecen el mismo rendimiento en lo que se refiere a características como el crecimiento y la eficiencia nutricional. El motivo por el que los Duroc de raza pura no se utilizan como cerdos para sacrificio es que un índice superior de ganancia genética para las características de producción y reproducción hace que los cerdos cruzados sean óptimos para la producción de cerdos para el sacrificio. Además, este proyecto en concreto muestra con claridad que los cerdos cruzados tienen una salud superior y son muy robustos.
Las frecuencias de tratamiento mejoran notablemente en el caso de los cerdos cruzados de DanBred en comparación con los Duroc de raza pura, y las diferencias más destacadas se registraron en el caso de los tratamientos por diarrea, encefalitis y enfermedades pulmonares. El ensayo muestra que la frecuencia de tratamiento para los cerdos cruzados de DanBred por diarrea y encefalitis se reduce a la mitad en comparación con los Duroc de raza pura. En lo que se refiere a las enfermedades pulmonares, la frecuencia es un 25 % inferior aproximadamente y la frecuencia de tratamiento por alteraciones en las patas y cojera es casi un 40 % inferior.
En consecuencia, el sistema de cruce de tres razas que utiliza DanBred es ideal para alcanzar un alto nivel de resistencia innata a las enfermedades. De hecho, en comparación con otros tipos de sistemas de cruce (p. ej., la cría rotacional o las razas sintéticas), este sistema de cría en concreto maximiza la heterosis, no solo en lo que se refiere a la salud, sino también al resto de características, lo que beneficia enormemente a la base de clientes internacionales de DanBred.
Cerdos cada vez más robustos en el futuro
El aumento constante de la robustez genética es un punto focal del programa de selección de DanBred. Por ejemplo, en 2019 se desarrolló un nuevo método para la evaluación del potencial hereditario de patas y espalda fuertes y sanas, que mejoró enormemente la precisión de la selección por conformación. En el futuro se espera que los cerdos de cría de DanBred sean aún más robustos gracias a la investigación y el desarrollo constantes del programa de selección de DanBred en los ámbitos de la longevidad de las cerdas con datos de producción y la supervivencia de los cerdos hasta el sacrificio con un valor de selección desarrollado recientemente.
Fuentes:
SEGES Publicación nº 1092 (2016) y nº 1093 (2016)
